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いちおし簡単レシピ

いつものお鍋に飽きたなら!クラムチャウダー鍋がオススメ!

投稿日:2016/3/8 更新日:

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色んなお鍋がありますが、みなさんは、どんな鍋ものが好きですか? 鍋ものと言えば、ちゃんこ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ、 もつ鍋、豆乳鍋、キムチ鍋、カレー鍋と、ほんとに色々ありますよね。
お鍋なら、野菜、魚介類、肉類と、しっかり栄養を摂れますし、準備も簡単ですよね。 冬場は、色んな鍋ものをするのですが、ちょっと飽きてしまった時に、思いついたお鍋が、 『クラムチャウダー鍋』です。 醤油ベース、味噌ベースなどと違い、クリーミーな洋風のお鍋が食べたくなったのです。
ごちそうチャウダー
作り方は、簡単です。 市販のクラムチャウダーの素を使います。 今回は、ハウスのごちそうチャウダーを使っています。 クラムチャウダー鍋 [Heeee Huuumオリジナルレシピ] 【材料】 アサリ 牡蠣、帆立、エビなど魚介類 鶏肉、ウィンナー、ベーコンなど肉類 白菜やキャベツ 白葱 ジャガイモや人参や玉ねぎ ほうれん草 ブロッコリーやカリフラワー 舞茸、しめじ、エリンギなど ※具材はお好みで。結構なんでも合うので、冷蔵庫の整理にもなりますね。 今回の具材は、帆立、むきエビ、ウィンナー、白菜、白葱、ほうれん草、ブロッコリー、舞茸です。 今回は入れていませんが、牡蠣、ジャガイモ、玉ねぎ、鶏肉も、オススメです。 あと、ウィンナーは本当に美味しいです。 シャウエッセンがオススメです。 それから、絶対アサリは入れて下さい。 いいダシが出るので、入れるのと入れないのとでは、断然差が出ます。 筆者は、しっかり砂抜きしてよく洗ったものを、殻ごと入れます。 別で茹でて、身だけを入れると、ダシがもったいないので。 アサリは、砂抜きする時間が足りないため、今回は断念しましたが、絶対に入れるべきだと気付かされました。 今回、本当は、牡蠣も入れる予定でしたが、いつも行くスーパーに牡蠣が売っていませんでした。 そろそろ、牡蠣のシーズンも終わりなのかもしれませんね。 【作り方】
クラムチャウダー鍋1
①パッケージ裏に記載されている作り方ではなく、野菜を炒める工程を飛ばして、鍋に牛乳を入れます。 パッケージ裏には、牛乳850㎖と水150㎖となっていますが、濃厚な方が好きなので、牛乳1ℓにしています。 お好みで調整して下さい。 中火で沸騰後、混ぜながら、弱火で2、3分煮込みます。
クラムチャウダー鍋2
②まずは白葱を鍋に入れます。
クラムチャウダー鍋3
③次に、ブロッコリーの茎の部分を入れます。 茎の部分には、栄養がいっぱい詰まっているので、捨てるのはもったいないです。 花(つぼみ)の部分は、最後の方で入れます。
クラムチャウダー鍋4
④次に、白菜を入れます。
クラムチャウダー鍋5
⑤次に、舞茸を入れます。
クラムチャウダー鍋6
⑥次に、ウィンナーを入れます。
クラムチャウダー鍋7
⑦大体火が通ったところで、ルウを入れて溶かします。
クラムチャウダー鍋8
⑧次に、残りのブロッコリーを入れます。
クラムチャウダー鍋9
⑨次に、帆立とむきエビを入れます。
クラムチャウダー鍋10
⑩次に、ほうれん草を入れ、しばらく煮込みます。
クラムチャウダー鍋11
クラムチャウダー鍋の出来上がりです。 しめには、パスタを入れて、スープパスタにするのもオススメですが、リゾットにするのが本当に美味しいです。 【リゾットの作り方】
クラムチャウダー鍋リゾット1
①中火で沸騰したら、ご飯を適量入れます。
クラムチャウダー鍋リゾット2
②スライスチーズをちぎって入れます。お好みの量で。 溶けるまで混ぜます。
クラムチャウダー鍋リゾット3
③パルメザンチーズ、パセリを振りかけて、完成です。 筆者の場合、お鍋の後は、家族みんなお腹いっぱいなので、そのまま取っておいて、翌朝に、リゾットや雑炊にします。 本当に美味しいので、是非お試し下さいね。

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