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  • No.193
  • Thursday, June 30, 2024
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ヘルシー!おいしい!大豆ミート『畑のお肉』

ヘルシー!おいしい!大豆ミート『畑のお肉』のアイキャッチ画像

ダイエットや健康のため、大豆ミートを活用されている方が増えています。
スーパーなどでも、色々と大豆ミートの商品の取り扱いも増えました。
まだまだ、取り扱いの少ないスーパーが多いというのが現状ですが。
使い始めたきっかけは、娘から「大豆ミートで唐揚げしたら、本当の鶏肉と全然違いないよ」とおすすめされた事です。
そこで、大豆ミートの商品の中でも、より肉っぽく美味しかった『畑のお肉』を紹介します。

大豆ミートの中でもダントツでおいしい『畑のお肉』

大豆ミート 畑のお肉

イオンや産直市場で売っていました。
下記リンクからも購入できます。

大豆ミート 畑のお肉パッケージ表面

表面に使い方が記載されています。

大豆ミート 畑のお肉パッケージ裏面

『畑のお肉』は、株式会社オカザキ紀芳庵という、和歌山県のメーカーの商品です。
原材料は、特に余計なものは使われていないようで安心です。
使用されている大豆の産地も、記載されていると安心なのですが。

畑のお肉調理法

大豆ミート 畑のお肉の湯戻し前

調理前の状態です。
約3倍に増えるという事なので、内容量全てを使うとかなりの量になります。
いつも、大体半分か半分強くらいを使っています。
この画像を撮影後、少し追加しました。

大豆ミート 畑のお肉の湯戻し中

パッケージには湯がくと記載がありますが、熱湯で戻しています。
3〜4分置いています。

大豆ミート 畑のお肉の湯戻し後

3〜4分後です。

大豆ミート 畑のお肉を水切り後

2〜3回水洗いし、しっかり水気を切ります。

大豆ミート 畑のお肉を調味料で漬け込み中

調味料: つゆ、日本酒、生姜(チューブ)、ニンニク(チューブ)、塩、胡椒

を入れて、30分くらい漬け込みます。
時間があるならもっと長く漬け込むと、更に美味しく仕上がります。

撮影を忘れてしまいましたが、この後、卵1個と米粉を適量入れます。
薄力粉や片栗粉でも問題ないですが、米粉の方がヘルシーという事と、サクッとカリッと美味しく仕上がります。
いつも使っているつゆと米粉は下記の商品です。

大豆ミート 畑のお肉を揚げる

鶏モモ肉などを揚げる時と違って、しっかり目にあげなくて大丈夫です。
いい感じの色になったら、取り上げます。

畑のお肉で唐揚げ

大豆ミート 畑のお肉で唐揚げ

結構、鶏肉の唐揚げと違いない見た目です。
食べてみても、結構肉っぽいのです。
分かる人には違いが分かると思いますが、騙される人もいそうな感じです。
鶏モモ肉のジューシーさは再現出来ない感じですが、十分においしいです。
まだ食べた事ない時のイメージでは、パサパサした感じのイメージがありましたが、柔らかくてかなり肉っぽさを再現出来ています。

大豆ミート 畑のお肉でチキン南蛮風

タルタルソースと甘酢ダレを作って、チキン南蛮風にしても美味しかったです。

他の大豆ミート商品

大豆ミートのミンチ風のものを買った事があり、それをハンバーグにした時は大失敗でした。
肉のようなねっとり感がないので、頑張っても中々まとまらず、形に出来ませんでした。
何か工夫するとうまくいくのかも知れませんが、再チャレンジはないかなと思います。
ミンチタイプの場合は、麻婆豆腐や、ミートソースなどが向いてそうです。

フィレタイプは、炒め物などに何度か使った事があります。
これは、結構使えます。
湯戻しした後、ピーマンや玉ねぎなどの野菜と、味付けして炒めるだけなので結構活用しやすいです。

さいごに

大豆ミートでも色んな形状があり、色んな会社から出ているので、それぞれ料理に合わせて活用すると良いと思います。 その中でも、一番美味しいと感じ何度もリピートしているのは『畑のお肉』です。 肉とは違うと言えば違うけど、十分に代わりになるし、これはこれでまた違った美味しさがあります。 気になる方は、ぜひお試しくださいね。

執筆者: Heeee Huuum

投稿日: 2022/06/16 最終更新日: 2024/05/03

投稿日: 2022/06/16

最終更新日: 2024/05/03

執筆者プロフィール

執筆者名: Heeee Huuum
Heeee Huuumの管理者です。日常の困りごとを解決する方法、暮らしを快適にする方法などを調べることが大好きです。問題が起こるたびに解決法を探すことに燃えています。なかなか解決法が見つからなかったことが解決した時には、「きっと他にも知りたい人がいるはず!」と思い、記事に残すようにしています。最近は、なかなか記事を投稿する余裕がないですが、マイペースに更新中です。