時短！節水！簡単!きれいに殻が剥けるゆで玉子の作り方

おでんやサンドイッチなどを作る時、ゆで玉子をたくさん作ることがありますよね？
殻がへばりついていて、白身が一緒に剥けてデコボコになったり、膜がうまく剥がれなかったり。
きれいにスムーズに剥けなければ、かなりストレスのかかる作業になります。
筆者にとっては、卵料理を食べるのは大好きですが、ゆで玉子の殻剥きは嫌いな作業の一つです。
ゆで玉子が簡単に綺麗に剥ける、なおかつ時短節水になるゆで玉子の作り方を紹介します。

ゆで玉子の作り方・殻の剥き方

ゆで玉子の作り方はいろいろとありますが、一番一般的なのは

というやり方だと思います。

色々試してみた中で、一番良かったのが

という作り方でした。
この作り方を知った時、正直、ほんとにそんな少ない水で大丈夫なのかな？と、思いました。

ゆで玉子の作り方

鍋に水を１ｃｍ張る

鍋に水を１ｃｍ張る。

卵を入れて蓋をして中火で茹でる

卵を入れて蓋をして中火で茹でる。

沸騰後5分間茹でる

沸騰後5分間茹でる。

火を止めて3分間蓋をしたまま放置

火を止めて3分間蓋をしたまま放置。

殻を剥く（熱いままでも冷えてからでもＯＫ）

殻を剥く（熱いままでも冷えてからでもＯＫ）

一度に10個以上ゆで玉子を作る時は、6分茹でて5分放置したりなどと調整しています。
水の量は1〜2cmで大体で大丈夫です。
一度、火力が強かったようで空焚きになってしまったことがあるので、1.5〜2cmくらいで調整しています。
鍋や熱源によっても違うと思うので、各家庭によって調整すると良いと思います。

さいごに

難しい工程も特別用意するものもなく、たったこれだけです。
何度もこのやり方でゆで玉子を作っていますが、いつも簡単に綺麗に剥けています。
今までと比べて、節水にもなり、ゆで時間が短いので、ガス代や電気代、時間の節約にもなっています。
何より、殻を剥くのが楽チンでゆで玉子のストレスから解放されました。
是非お試しくださいね。