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  • No.193
  • Sunday, March 16, 2024
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いつものお鍋に飽きたなら!クラムチャウダー鍋がオススメ!

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色んなお鍋がありますが、みなさんは、どんな鍋ものが好きですか?
鍋ものと言えば、ちゃんこ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ、 もつ鍋、豆乳鍋、キムチ鍋、カレー鍋と、ほんとに色々ありますよね。

お鍋なら、野菜、魚介類、肉類と、しっかり栄養を摂れますし、準備も簡単ですよね。
冬場は、色んな鍋ものをするのですが、ちょっと飽きてしまった時に、思いついたお鍋が、
クラムチャウダー鍋』です。
醤油ベース、味噌ベースなどと違い、クリーミーな洋風のお鍋が食べたくなったのです。
[Heeee Huuumオリジナルレシピ]

クラムチャウダー鍋の材料

  • クラムチャウダーの素
  • アサリ
  • 牡蠣、帆立、エビなど魚介類
  • 鶏肉、ウィンナー、ベーコンなど肉類
  • 白菜やキャベツ
  • 白葱
  • ジャガイモや人参や玉ねぎ
  • ほうれん草
  • ブロッコリーやカリフラワー
  • 舞茸、しめじ、エリンギなどキノコ類
  • 牛乳 1L

※具材はお好みで。結構なんでも合うので、冷蔵庫の整理にもなりますね。

具材は、アサリ、牡蠣、帆立、むきエビ、ウィンナー、ベーコン、鶏肉、キャベツ、白菜、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、白葱、ほうれん草、ブロッコリー、舞茸など、何を入れても美味しかったです。

ハウス ごちそうチャウダー クラムチャウダーの素

クラムチャウダーの素は、これです。

ウインナーは、入れると本当に美味しいのでおすすめします。
シャウエッセンがオススメです。

それから、絶対アサリは入れて下さい。
いいダシが出るので、入れるのと入れないのとでは、断然差が出ます。
筆者は、しっかり砂抜きしてよく洗ったものを、殻ごと入れます。
別で茹でて、身だけを入れると、ダシがもったいないので。

アサリが売ってなければ、牡蠣もおすすめします。
ホタテも美味しいですが、あまりエキスが出ないので、ホタテだけだと物足りない感じでした。

クラムチャウダー鍋の作り方

野菜など材料を切る
玉ねぎを切る
適当な切り方で切る。
鍋に具材を入れる
具材を炒める
玉ねぎやベーコンなど、少ししっかり目に炒める材料を先に入れる。
鍋に具材を追加する
鍋に具材を追加する
キノコ、じゃがいも、キャベツを追加しました。
さらに炒めます。
しんなりするまで炒める
しんなりするまで炒める
しんなりするまで炒める。
牛乳を入れる
パッケージ裏には、牛乳850㎖と水150㎖となっていますが、濃厚な方が好きなので、牛乳1ℓにしています。
お好みで調整をしてください。
クラムチャウダーのルゥを入れる
クラムチャウダーのルゥを入れる
牛乳がグズグズと温まったところで、クラムチャウダーのルゥを入れる。
貝類を入れる
貝類を入れる
貝類を入れます。
アサリなどは、しっかり砂抜きをしてから入れます。
クラムチャウダー鍋の完成
クラムチャウダー鍋の完成
クラムチャウダー鍋の完成。

クラムチャウダー鍋のしめのリゾットの作り方

しめには、リゾットがおすすめです。
パスタを入れて、スープパスタにするのもオススメです。

クラムチャウダー鍋のしめのリゾットの作り方

スライスチーズをちぎって入れる
スライスチーズをちぎって入れる
ご飯を適量入れ、お好みの量のスライスチーズをちぎって入れ、溶けるまで混ぜる。
クラムチャウダー鍋のしめのリゾットの完成
クラムチャウダー鍋のしめのリゾットの完成
パルメザンチーズ、乾燥パセリを適量振って、クラムチャウダー鍋のしめのリゾットの完成。

さいごに

筆者の場合、お鍋の後は、家族みんなお腹いっぱいなので、そのまま取っておいて、翌朝に、リゾットや雑炊にしています。
本当に美味しいので、是非お試し下さいね。

執筆者: M.Y.M

投稿日: 2016/03/08 最終更新日: 2024/05/09

投稿日: 2016/03/08

最終更新日: 2024/05/09

執筆者プロフィール

執筆者名: M.Y.M
Heeee Huuumの管理者です。日常の困りごとを解決する方法、暮らしを快適にする方法などを調べることが大好きです。問題が起こるたびに解決法を探すことに燃えています。なかなか解決法が見つからなかったことが解決した時には、「きっと他にも知りたい人がいるはず!」と思い、記事に残すようにしています。最近は、なかなか記事を投稿する余裕がないですが、マイペースに更新中です。