色んなお鍋がありますが、みなさんは、どんな鍋ものが好きですか？
鍋ものと言えば、ちゃんこ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ、 もつ鍋、豆乳鍋、キムチ鍋、カレー鍋と、ほんとに色々ありますよね。

お鍋なら、野菜、魚介類、肉類と、しっかり栄養を摂れますし、準備も簡単ですよね。
冬場は、色んな鍋ものをするのですが、ちょっと飽きてしまった時に、思いついたお鍋が、
『クラムチャウダー鍋』です。
醤油ベース、味噌ベースなどと違い、クリーミーな洋風のお鍋が食べたくなったのです。
[Heeee Huuumオリジナルレシピ]

クラムチャウダー鍋の材料

※具材はお好みで。結構なんでも合うので、冷蔵庫の整理にもなりますね。

具材は、アサリ、牡蠣、帆立、むきエビ、ウィンナー、ベーコン、鶏肉、キャベツ、白菜、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、白葱、ほうれん草、ブロッコリー、舞茸など、何を入れても美味しかったです。

クラムチャウダーの素は、これです。

ごちそうチャウダー(クラムチャウダー) 144g

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江崎グリコ クレアおばさんのクラムチャウダー 140g×5個

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ウインナーは、入れると本当に美味しいのでおすすめします。
シャウエッセンがオススメです。

日本ハム シャウエッセン 2袋束

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それから、絶対アサリは入れて下さい。
いいダシが出るので、入れるのと入れないのとでは、断然差が出ます。
筆者は、しっかり砂抜きしてよく洗ったものを、殻ごと入れます。
別で茹でて、身だけを入れると、ダシがもったいないので。

アサリが売ってなければ、牡蠣もおすすめします。
ホタテも美味しいですが、あまりエキスが出ないので、ホタテだけだと物足りない感じでした。

クラムチャウダー鍋の作り方

野菜など材料を切る

適当な切り方で切る。

鍋に具材を入れる

玉ねぎやベーコンなど、少ししっかり目に炒める材料を先に入れる。

鍋に具材を追加する

キノコ、じゃがいも、キャベツを追加しました。
さらに炒めます。

しんなりするまで炒める

しんなりするまで炒める。

パッケージ裏には、牛乳８５０㎖と水１５０㎖となっていますが、濃厚な方が好きなので、牛乳１ℓにしています。
お好みで調整をしてください。

クラムチャウダーのルゥを入れる

牛乳がグズグズと温まったところで、クラムチャウダーのルゥを入れる。

貝類を入れる

貝類を入れます。
アサリなどは、しっかり砂抜きをしてから入れます。

クラムチャウダー鍋の完成

クラムチャウダー鍋の完成。

クラムチャウダー鍋のしめのリゾットの作り方

しめには、リゾットがおすすめです。
パスタを入れて、スープパスタにするのもオススメです。

クラムチャウダー鍋のしめのリゾットの作り方

スライスチーズをちぎって入れる

ご飯を適量入れ、お好みの量のスライスチーズをちぎって入れ、溶けるまで混ぜる。

クラムチャウダー鍋のしめのリゾットの完成

パルメザンチーズ、乾燥パセリを適量振って、クラムチャウダー鍋のしめのリゾットの完成。

さいごに

筆者の場合、お鍋の後は、家族みんなお腹いっぱいなので、そのまま取っておいて、翌朝に、リゾットや雑炊にしています。
本当に美味しいので、是非お試し下さいね。