高タンパク低カロリーな鶏のささみ。
ヘルシーではあるけど、あっさりしているので物足りなく感じることもあります。
なにか美味しく食べられるレシピがないかな？と、探していた時に見つけたのが、「ささみスティック」です。
我が家で頻繁にリクエストされている、簡単で美味しい「ささみスティック」のレシピを紹介します。

ささみスティックの材料

の分量は、参考レシピの半分です。
参考レシピの量だと多かったので、半量にしています。

油は、こめ油を使用しています。
こめ油で揚げると、しつこくなく胃がもたれにくいです。

TSUNO こめ油 1500g×3本

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ささみスティックの作り方

天ぷら衣を作る

の材料を混ぜ合わせる。

ささみの筋

白い紐状のものが、ささみの筋です。
食べても問題ありませんが、硬いということと、加熱すると、筋に引っ張られて身が縮んでしまうため取り除きます。

ささみの筋にフォークを当てる

ささみの筋を跨ぐように、フォークを当てる。
ささみの筋を押さえてしまわないように気をつけてください。

ささみの筋を引っ張って取る

ささみの筋をキッチンペーパーで掴み、引っ張る。
身と筋を割くような感じです。

筋を取り除いたささみを切る

筋を取り除いたら縦半分に切ります。
お弁当などに入れる時に少し長く感じるので、いつもこれより半分の長さに切っています。

ささみに塩胡椒をふる

ささみに塩胡椒をふる。

ささみに天ぷら粉をまぶす

ささみに天ぷら粉をまぶす。
この工程をうっかり忘れる時がありますが、それでも十分美味しいです。

ささみに天ぷら衣をつける

ささみに天ぷら衣をつけて、180℃の油で揚げる。
両面がきつね色になるくらい、片面1分半ずつ程度揚げる。

揚げあがったささみスティック

揚げあがったささみスティックです。

マヨネーズを添える

マヨネーズにパセリを振って添えたら出来上がり。
いろんなソースが合うと思います。
ケチャップ、とんかつソース、チーズディップなど。
何種類かソースを用意しても楽しめそうです。

さいごに

「ささみスティック」は、おつまみにも、子供向けメニューにも、喜ばれるレシピだと思います。
揚げてしまうとヘルシーさが半減してしまいますが、鶏もも肉の唐揚げなどに比べると十分ヘルシーなメニューだと思います。
ぜひ作ってみてくださいね。