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  • Sunday, March 16, 2024
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鰻の蒲焼用のタレで焼くだけ♪ 蒲焼豆腐

鰻の蒲焼用のタレで焼くだけ♪ 蒲焼豆腐のアイキャッチ画像

たまーに、鰻丼が食べたくなる時がありませんか?
でも、鰻ってほんとに高いですよね。
特別な時しか、中々食べられないです。

そんなことで、鰻の蒲焼ならぬ、豆腐の蒲焼。
鰻の蒲焼用のタレを使った、簡単な豆腐レシピを紹介します。

蒲焼豆腐の材料

  • 木綿豆腐 … 一丁(画像では木綿豆腐二丁を使用)
  • 味付け海苔 … 4枚
  • 鰻の蒲焼用のタレ … 適量
  • 日本酒 … 適量
  • 貝割れ大根 … 適量
  • 山椒 … 少々
  • サラダ油 … 適量
うなぎの蒲焼用のタレ

うなぎの蒲焼用のタレは、スーパーで購入したものです。
よく、うなぎの蒲焼が売られているコーナーに並んでいます。

蒲焼豆腐の作り方

木綿豆腐を切る
木綿豆腐を切る
木綿豆腐を半分の厚みになるように切る。
次に、横半分に切る。
木綿豆腐一丁で4切れになります。
片栗粉をまぶす
片栗粉をまぶす
全体に片栗粉をまぶし、馴染ませる。
片面に味付け海苔を乗せる
片面に味付けのりを乗せる
片面に味付け海苔を乗せる。
中火で焼く
中火で焼く
フライパンを中火で熱し、温まったら、サラダ油を適量入れる。
味付け海苔を乗せた面を下にして、中火でしっかり焼く。
焼き目がつくまで。
焼き目ついたら裏返す
焼き目ついたら裏返す
焼き目がつくまで焼く。
タレを入れる
タレを入れる
両面に焼き目がついたら、鰻の蒲焼用のタレを流し入れ、日本酒を少し入れる。
裏返して、両面にタレを絡める
タレを絡める
裏返して、両面にタレを絡める。
お皿に盛りつける
蒲焼豆腐の完成
両面にしっかりタレが絡んだら、お皿に盛り付けて、さらにタレをかける。
その上に、貝割れ大根を乗せて、山椒を適量かける。
※画像は、貝割れ大根と山椒を買い忘れたので、代わりに刻みネギを乗せています。

テレビで紹介されていたレシピです。
少し、アレンジしています。

鰻の蒲焼風の豆腐料理です。
ただ、豆腐なので、タレが中まで染みにくいです。
しっかり、絡めて焼いて下さい。
ご飯の上へ乗せて、鰻丼風に食べるのも良いと思います。

さいごに

もっと、鰻の蒲焼に近いものを作りたいので、今度は、豆腐の代わりに、別の材料で試してみようと考えています。
また、その時は、記事をアップしますので、お楽しみに。
鰻丼が食べたいけど、鰻は高い。
そんな時に、代用出来るレシピになるといいなと思います。
蒲焼豆腐、簡単なので、ぜひお試し下さいね。

執筆者: M.Y.M

投稿日: 2015/03/11 最終更新日: 2024/05/13

投稿日: 2015/03/11

最終更新日: 2024/05/13

執筆者プロフィール

執筆者名: M.Y.M
Heeee Huuumの管理者です。日常の困りごとを解決する方法、暮らしを快適にする方法などを調べることが大好きです。問題が起こるたびに解決法を探すことに燃えています。なかなか解決法が見つからなかったことが解決した時には、「きっと他にも知りたい人がいるはず!」と思い、記事に残すようにしています。最近は、なかなか記事を投稿する余裕がないですが、マイペースに更新中です。