毎晩の夕食作り。
材料が豊富になくて何を作ろうかと迷ったり、なんだか体調が良くなくて簡単なもので済ませたかったり、仕事や育児に忙しく時間が足りなかったりと、毎日献立を考えるだけでも大変なことです。
夕食のあともう一品がなかなか思いつかないなんてことも多々あります。
我が家のそんな時の救世主の一つ、簡単、時短、ヘルシーと三拍子揃ったレシピ「豆腐グラタン」を紹介します。
[Heeee Huuumオリジナルレシピ]

豆腐グラタンの材料(２人分)

豆腐は、いつも男前豆腐の「信吾港町」を使っています。
硬さがちょうど良いからです。
トロトロすぎたり、硬すぎたりだと出来上がりが違ってくるので、これが定番です。

我が家では、料理する時に醤油はほとんど使わず、このキッコーマンの「濃いだし本つゆ」で代用しています。
出汁をとるところからやるほどの料理好きではないというか、料理すること自体はもともと好きではなく、できることならやりたくない方です。
そのくせ美味しく作りたいし、美味しく食べたいというわがまま人間です。
そんな私でも、醤油の代わりにこのつゆを使うというだけで、毎回料理がいい感じに仕上がります。
この豆腐グラタンは、醤油にしてしまうと醤油が強く何か物足りない感じになるので、つゆを使うことをお勧めします。
つゆの量は好みで調整してください。

キッコーマン 濃いだし本つゆ 1.0L 12個セット

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シュレッドチーズは、いつもこのマリンフーズの「コレステロール９８％カットとろけるシュレッド」です。
初めは、「ヘルシーみたいだけど味はどうなのかな？」と、試しに買ってみたのですが味が良いです。
豆腐グラタンを作るときは、他のシュレッドチーズで作る時より、このシュレッドチーズで作った時の方がすごく合っていると感じます。
チーズ大好きな私ですが、このシュレッドチーズは、しつこいクセがなくまろやかな味だと感じます。
豆腐グラタンに使う量は、あまり少ないとグラタン感がなくなるので、全体的にかかる程度の量を使います。

豆腐グラタンの作り方

グラタン皿に豆腐を入れる

パックの豆腐をスプーンなどですくい、適度に崩しながら耐熱皿に入れる。

豆腐につゆをかける

全体につゆを回しかける。

豆腐にシュレッドチーズをかけてオーブンで焼く

シュレッドチーズを全体的にかけて、オーブンで焼く。 焼き時間は機種にもよるので、お使いの機種のグラタン調理の時間を参考にしてください。 我が家では、シャープのヘルシオを使っており、グラタン2人分の調理時間は１８分ほどです。 一般的なオーブンの場合は、時間がもう少し短いです。

焼き上がったらパセリをかける

パセリを適量かける。

豆腐グラタンの完成

出来上がった豆腐グラタンです。

さいごに

簡単で時短、その上ヘルシーということで、我が家では週１くらい作るレシピです。
夕食メニューに困った時に、ぜひ作ってみてくださいね。